يهدف النظام الغذائي الى تنظيم نسبة السكر في الدم ومنع الارتفاع المفاجيء او الانخفاض المفاجيء، وفيما يلي توصيات غذائية لمن يعاني من إرتفاع السكر، منقولة من مجلة رجيم العربية.
أمثلة للوجبات الغذائية:-(1) الإفطار :
مشروب دافىء ( شاى أو قهوة ) بدون سكر + نصف كوب لبن أو زبادى منزوع الدسم + 2 ملعقة فول مدمس أو عدس بالزيت و الليمون أو 3 ملاعق كورن فليكس أو قرصين طعمية + بيضة مسلوقة أو 40 جم جبن نصف دسم أو 60 جم جبن قريش أو 4 إلى 5 زيتونات + ثلث رغيف خبز بلدى أو شامى أسمر (2) حوالى الساعة 11 صباحا : مشروب دافىء ( شاى أو قهوة ) بدون سكر أو يمكنك استعمال بدائل السكر الطبيعية مثل سكر الذرة.
(3) الغداء :
شوربة صافية بدون دسم أو عصير طماطم + 150 جم لحم أحمر أو سمك أو ربع دجاجة أو جبن قريش + سلاطة خضراء ( بدون جزر أو بنجر ) + 2 ملعقة أرز أو بطاطس أو مكرونة أو 3 ملاعق قلقاس أو بقوليات ( لوبيا أو فاصوليا أو عدس أو بازلاء ) + خضار مطبوخ نيىء فى نيىء أو فى دمعة خفيفة ( يفضل استعمال زيت الذرة أو الزبد الطازج ) + ثلث رغيف خبز بلدى أو شامى أسمر + وحدة فاكهة يمكن أن تكون برتقالة أو تفاحة أو حبة كمثرى أو موزة صغيرة أو نصف حبة جريب فروت أو حبتين جوافة أو يوسفى أو تين أو ملو ملعقتين من المانجو أو 3 حبات خوخ أو برقوق أو خمس حبات مشمش أو 12 حبة عنب أو فراولة أو كريز أو ملء فنجان شاى من قطع البطيخ أو الشمام (4) حوالى الساعة 5 مساءا :
مشروب دافىء ( شاى أو قهوة ) بدون سكر أو يمكنك استعمال بدائل السكر فى التحلية مثل السكارين
(5) العشاء :
مثل الإفطار أو قطعة لحم أحمر صغيرة + نصف كوب خضار مطبوخ + سلاطة خضراء + ثلث رغيف خبز بلدى أو شامى أسمر + وحدة فاكهة ( كما فى الغذاء )
(6) إضافات :
أولا : هناك بعض الأغذية التى تقلل من مستوى السكر فى الدم مثل : البصل – الترمس ثانيا : الأغذية التي يجب الإقلال منها تشمل : السكر و كل ما احتوى عليه مثل – العسل بأنواعه – المربى – المياه الغازية – عصير الفاكهة – القصب و عصيره – العرقسوس – الخروب – الفطائر – الحلويات – الأيس كريم – البنبون – الشيكولاتة عدا الخالية من السكر. ثالثا : الأغذية يفضل الابتعاد عنها تشمل : اللحوم الدسمة – المخ – الكباب و الكفتة – الطيور الدسمة ( الحمام – البط – الأوز ) – الجلد – الأسماك الدسمة – اللحوم المحفوظة ( السجق – البسطرمة – اللانشون ) – المواد الحراقة أو شديدة الملوحة ( الشطة – الفلفل الأحمر – الجبن القديم – الفسيخ – الرنجة ) – المكسرات و التسالى ( اللب – الفول السودانى – الحمص )
ملاحظات ** إن الحفاظ على نسبة جيدة لضغط الدم يعتبر كذلك مهماً للحد من خطر الإصابة بالمضاعفات على المدى الطويل ، و لابد من تخفيف الوزن إذا كان زائداً و الإقلاع عن التدخين و القيام بتمارين رياضية بشكل منتظم
-ينصح بتناول المكملات الغذائية التالية :-
-اقراص فيتامين ب المركب يوميا قرص واحد للوقاية من التهاب الاعصاب. – عنصر الكروم CHROMIUM : على شكل اقراص – ثبت انه يساعد على تنظيم مستوى السكر.
– حمض الفا ليبويك Thioctic acid (lipoic acid) : على شكل اقراص – ثبت قدرته على تحسين استجابة الجسم للانسولين وتقليل التهاب الاعصاب.
** كما يجب القيام بفحص دوري للعينين و القدمين ، و تحليل وظائف الكلى ، و فحص نسبة الكولسترول و الدهون في الدم ** بالرغم من أن داء السكري يشكل حالة مرضية تستمر طوال الحياة في الغالب و لكن إذا تم التحكم به جيداً فإن نوعية حياة المصاب لا تتأثر كثيراً خاصة ان كان منفتحا على الحياة ومتقبلا للاصابة ومحبا لنفسه ومسامحا للآخرين فإنه يعيش حياة طبيعية ..
إليك كيفية ضبط مستوى السكر في الدم عن طريق تناول أطعمة محددة : 1-السبانخ و اللفت:
السبانخ و اللفت متشابهان في كثير من الخصائص و كيف يتعاملوا مع الجسم و كمية المواد الغذائية التي يقدموها للجسم. مرضي السكر يمكنهم تناول الكثير من أي منهم، و لا يفضل أخر عن الثاني، كلاهما لديهم فوائد عظيمة.
مريض السكر سوف يحصل علي فيتامين أ و فيتامين سي من كلاهما السبانخ و اللفت ظو وكذلك البوتاسيوم و الماغنسيوم و الحديد. السبانخ و اللفت الصغير مشتركين في سهولة الأستخدام و كلاً منهم لديه الطعم الخاص به المختلف تمامً عن الأخر. يمكنك استخدام السبانخ واللفت بالتبادل في وصفات العصائر الأخضر، ولكن اللفت قد يكون أسهل كتسلية بين الوجبات لأنه من السهل تقطيعه كشرائح ذات طعم جيد .
تناول أطعمة مليئة بالمغذيات:
اذا كنت تبحث عن أكثر الأطعمة المغذية علي كوكب الأرض, فلديك السبانخ و اللفت , الذين يقدموا لك الكثير من الفيتامينات و المعادن أكثر من غيرها من الأطعمة بما في ذلك الفواكهه و الخضراوات.
2 - الفول: الفول هو أضافة عظيمة إلي الكثير من الوجبات لأنه يساعدعلي ثبات السكر في الدم بدلاً من أن يكون له تأثير ضار أو أي ثأثير أخر. الأطعمة مثل الفول لها أهمية كبيرة لأنها تساعد علي توازن الأطعمة الأخري التي ليس من الضرورة أن تكون صديقة لمرضي السكر , وبإمكانها ايضاً تقليل كمية الأنسولين المطلوبة حتي يكون ستوي السكر طبيعي في الدم. الفول من السهل أضافته إلي أي وجبة و يدخل في العديد من الوصفات خاصة الطبق الرئيسي. بمكنك هرس بعض الفول مع البهارات و التوابل للحصول علي طعم لذيذ. و الفول متوافي في كل مكان في السوبر ماركت و كل أنحاء البلاد. الفول يعتبر الغذاء الأساسي في النظام الغذائي لمرضي السكر, حيث يوازن مستوي السكر بالدم و يشعر المريض بإختلاف عند تناوله. الفول يمد الجسم بالعديد من الفيتامينات و المعادن و الألياف التي تساعد علي الهضم. فهو جزء من العديد من برامج فقدان الوزن بطريقة صحية .
3- الطماطم:
الطماطم من أهم الأطعمة فهي مصنفة علي أنها من الأطعمة اللميزة جداً لأحتوائها علي مادة الليكوبين و الكثير من الفوائد
انضم الى قناتنا على تيليجرام